Pascale Bourdois
Naturopathie, Jeûne et Randonnée Séjours de détox Séjours de cuisine
Tél : 06.20.56.59.48
CUISINE VITALITÉ
Une cuisine comme on l'aime : nutritive et conviviale!
Découvrez comment se nourrir devient "se nutrir "en préparant et dégustant des menus où les végétaux deviennent l'aliment essentiel de notre assiette et les céréales, légumineuses, oeufs viandes et poissons des accompagnements.
Vous participerez à des ateliers culinaires de lacto-fermentation, de trempage, germination, de marinades afin de potentialiser les apports nutritionnels - vitamines, polyphénols, anti-oxydants, acides aminés, enzymes- Vous découvrirez comment cuisiner les algues, comment utiliser les cuissons basse température au four et à la vapeur, comment associer les catégories alimentaires, comment profiter des bons acides gras, comment pratiquer les divers modes de conservation selon les dernières études scientifiques à l'appui
